外賣點餐如何避免浪費？近日，**食安辦等五部門聯(lián)合公告要求，餐飲外賣平臺要以顯著方式提示消費者適量點餐、理性消費，強調(diào)了餐飲服務經(jīng)營者和餐飲外賣平臺的細節(jié)性“責任答案”，釋放出狠抓線上食品浪費的積極信號。
隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，外賣點餐等線上消費規(guī)模越來越大。據(jù)報道，截至2020年年底，我國外賣總體訂單量達到171.2億單，外賣市場交易規(guī)模達到8352億元，外賣用戶規(guī)模已接近5億人。
可以說，外賣點餐已經(jīng)發(fā)展到了可以和“堂食”這一傳統(tǒng)餐飲消費方式分庭抗禮的量級，占據(jù)了餐飲消費的半壁江山，甚至還有進一步高歌猛進的態(tài)勢。
在“堂食”等傳統(tǒng)消費場景中，消費者對食物的成分、分量等有直觀感受，也可根據(jù)消費慣例、經(jīng)驗以及商家的菜品展示、菜譜、餐具或雙方溝通等信息來做出判斷，而商家也可根據(jù)消費者的點菜情況實時進行提示、勸導。
但在外賣中，不少消費者并不清楚一份外賣的量到底有多大、有多少可食“有效成分”、夠不夠吃；而且，因對外賣原料、口味、制作工藝等不了解，也都有可能造成浪費。
顯然，外賣點餐的餐飲浪費問題不容小覷，需要有效調(diào)整、遏制外賣浪費，才能形成責任閉環(huán)，實現(xiàn)反食品浪費機制的全覆蓋。這就要求餐飲服務經(jīng)營者和餐飲外賣平臺多承擔菜品成分、具體分量等信息公開和提示責任，與消費者溝通，補足信息短板。
公示外賣食品信息、提醒消費者防止浪費、以顯著方式提示“適量點餐”等法律義務五部門瞄準外賣浪費問題提出的這些要求，有助于滿足消費者的知情權、自主選擇權和浪費規(guī)避權,拿捏浪費的邊界，消除消費的誤區(qū)。
說到底，反“外賣浪費”也是“線上光盤行動”，只有監(jiān)管部門、餐飲服務經(jīng)營者、餐飲外賣平臺和消費者積極參與，才能取得實效。
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